레스토랑 주문 변경 & 커스텀 요청 영어 — 재료 빼기, 굽기 정도

 카페 & 레스토랑 시리즈 #8


레스토랑 편 3/6 · 영어회화 · 8분 읽기

원하는 대로 먹는 것이 즐거운 식사의 기본이죠. 재료를 빼달라거나, 스테이크 굽기를 조절하거나, 소스를 따로 달라고 하는 것 — 해외 레스토랑에서는 이런 요청이 매우 자연스럽습니다. 오늘은 주문을 내 취향에 맞게 조정하는 모든 표현을 정리해 드립니다.

1. 재료 제외 & 변경 요청

Can I get that without ~?
재료 제외
~ 없이 해주실 수 있나요?
특정 재료를 빼고 싶을 때 가장 자연스러운 표현. "Hold the ~"도 같은 의미로 자주 씁니다.
예문
"Can I get the burger without pickles?"
→ 버거 피클 없이 해주실 수 있나요?
Can I substitute ~ for ~?
재료 변경
~를 ~로 바꿀 수 있나요?
한 재료를 다른 것으로 교체할 때. "Instead of ~, can I have ~?"도 같은 의미입니다.
예문
"Can I substitute the fries for a side salad?"
→ 감자튀김 대신 사이드 샐러드로 바꿀 수 있나요?
Can I have the sauce on the side?
소스 분리
소스 따로 주실 수 있나요?
드레싱이나 소스를 음식에 올리지 말고 따로 달라는 표현. 샐러드 주문 시 자주 씁니다.
예문
"Can I have the dressing on the side, please?"
→ 드레싱 따로 주실 수 있나요?
Extra ~ on the side, please.
추가 요청
~ 추가로 따로 주세요.
특정 재료나 소스를 더 달라고 할 때. 추가 요금이 붙을 수 있으니 확인하는 것이 좋습니다.
예문
"Could I get extra guacamole on the side?"
→ 과카몰리 추가로 따로 주실 수 있나요?

2. 스테이크 굽기 표현

굽기영어설명
레어Rare겉만 살짝 익히고 속은 거의 날것. 붉은색
미디엄 레어Medium Rare속이 분홍빛, 육즙 풍부. 가장 인기 있는 굽기
미디엄Medium속이 연한 분홍빛, 육즙 있음
미디엄 웰던Medium Well속이 거의 다 익고 약간 분홍빛만 남음
웰던Well Done완전히 익힌 상태. 육즙이 적음
I'd like my steak medium rare.
굽기 요청
스테이크 미디엄 레어로 해주세요.
가장 자연스럽게 굽기를 말하는 방법. "How would you like your steak cooked?"라고 직원이 물어봅니다.
예문
"Medium rare, please. On the pinkier side if possible."
→ 미디엄 레어로요. 가능하면 좀 더 분홍빛 나게요.
It's a bit overcooked.
굽기 문제
좀 더 익혀진 것 같아요.
원하는 굽기와 다르게 나왔을 때. 정중하게 다시 요청하는 것은 레스토랑에서 완전히 정상적인 행동입니다.
예문
"Excuse me, this steak seems a bit overdone. I asked for medium rare."
→ 실례지만, 스테이크가 좀 더 익은 것 같아요. 미디엄 레어로 부탁드렸거든요.

3. 실전 대화 — 커스텀 주문

🥩 스테이크 + 커스텀 사이드 주문
Staff
Are you ready to order?
주문하시겠어요?
You
Yes! I'll have the ribeye steak, medium rare, please.
네! 립아이 스테이크 미디엄 레어로 주세요.
Staff
Perfect. It comes with fries and a house salad. Any changes?
좋아요. 감자튀김과 하우스 샐러드가 함께 나옵니다. 변경사항 있으신가요?
You
Can I substitute the fries for mashed potatoes? And can I have the salad dressing on the side?
감자튀김 대신 매시드 포테이토로 바꿀 수 있나요? 그리고 샐러드 드레싱 따로 주실 수 있나요?
Staff
Absolutely! Anything else?
물론이죠! 다른 건요?
You
That's all, thank you!
그게 다예요, 감사합니다!
💡 커스텀 주문 시 알아두면 좋은 점
  • 미국·캐나다 레스토랑에서는 커스텀 요청이 매우 일반적입니다. 부담 없이 요청하세요.
  • 재료 변경 시 추가 요금이 붙는 경우가 있습니다. "Is there an extra charge for that?"으로 확인하세요.
  • 굽기는 개인 취향이니 정확하게 말하는 것이 좋습니다. 모르겠으면 "Medium rare is fine"이 무난합니다.
  • "Hold the ~"는 레스토랑 영어에서 "~ 빼주세요"라는 뜻으로 가장 자연스러운 표현 중 하나입니다.
이제 내 입맛에 맞게 당당하게 주문할 수 있겠죠? 다음 편에서는 식사 중 직원 호출과 추가 요청 표현을 알아볼게요!

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